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扣肉的做法 最正宗的做法
扣肉的
制作方法
答:
扣肉
材料:五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐2克,四川豆豉、姜、蒜各8克。
做法
:(1)**肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上些酱油。冬菜洗净切粒状,泡辣椒切短节,姜、葱切片。(2)炒勺烧热,注少许油,油将开时把肉皮向下放入,炸至焦黄色...
扣肉的正宗做法
梅菜扣肉
答:
梅菜
扣肉的做法
:1、先准备一袋梅干菜倒入盆里,然后往盆里倒入热水浸泡1个小时左右。再准备一条新鲜的带皮五花肉,把锅烧热后转小火,直接把肉放锅里面,猪皮朝下烙一会。可以用手抓着肉在锅里来回的擦,这样做不仅可以去除猪皮表面的腥臭味,还可以去掉猪皮表面残留的猪毛。最后把猪皮烙至焦黄色的...
家常梅菜
扣肉的做法
梅菜扣肉怎么做
正宗
答:
好啦。两遍肉抹完了放一边,现在可以开始切准备好的梅干菜啦,切的碎碎的,碎碎的!(梅干菜在超市买的也可以,我用的是用蒲公英(有萝卜缨子最好了哦!巨好吃)自己拿盐搓完晾干用的。)
正宗
四川梅菜
扣肉的做法
步骤5 烧一锅油,把肉肉一块一块的下锅炸致金黄,一定要把肉皮炸成起好多好多黄...
家常
扣肉的做法
答:
主料:带皮猪五花肉辅料:盐酸菜调料/腌料:盐、香葱、姜、酱油、醋、豆瓣酱、甜面酱、米酒、鸡精 1、将香葱、姜洗净切成段和片;2、将皮五花肉放入锅中焯一下捞入盘中,将肉皮抹上酱油、甜面酱、米酒腌制入味;3、坐锅点火倒油,油温7成热时,将五花肉带皮的一面朝下炸一下捞出晾凉切成片,放在...
扣肉的做法
答:
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 梅干菜
扣肉
〖材料〗五花肉500克、梅干菜300克 〖调料〗甜面酱2汤匙、生抽1汤匙、白糖5克、香油1汤匙、葱、姜各适量、八角1个、料酒1汤匙、高汤3汤匙,食用油200克(实耗10克左右)〖
做法
〗梅干菜洗净,用清水泡一晚。用时将水稍攥干。2、五花肉洗净...
腐乳
扣肉的做法最正宗的做法
答:
做法
二:腐乳
扣肉
第一步,备好带皮五花肉、腐乳汁、豆腐和腐乳。第二步,将五花肉直接下锅烧煮20分钟左右,碗中加水和腐乳汁以及腐乳捣碎成酱汁。第三步,锅中加油油炸无阿虎人,捞出后切块,放入酱汁中。第四步,将其直接放入蒸锅中蒸煮60分钟即可。做法三:红烧扣肉 第一步,备好五花肉、生姜、生...
虎皮
扣肉的做法
最正宗的做法
答:
虎皮
扣肉最正宗的做法
如下:1、材料准备:500g五花肉洗净备用、干的梅干菜用清水淘洗两遍、然后加入温水泡发。此过程大概需要15-20分钟。30g姜切片、准备3g八角。3g桂皮、小葱5g切段。二、焯水:锅内加大半锅水,将五花肉,小葱,八角,桂皮,姜片放入锅中 加入10g料酒,开大火烧开。水开后撇去浮沫。
阳山准山
扣肉的做法
答:
5、炒好的菜干装入填好肉的扣碗中,并铺平。将做好的扣肉放入蒸锅,上汽后蒸50分钟。6、蒸好的扣肉端出蒸锅,把盛装扣肉的碟子扣于碗上,翻过来,去掉扣碗,淋芡汁即可上桌食用了。笋干
扣肉的做法
二、笋干扣肉 食材:1000g五花肉、200g笋干、1小块姜、3g葱、4粒蒜、适量香油、适量生抽、适量...
如何做海米扣肉好吃 海米
扣肉最正宗的做法
答:
食材明细 五花肉270克 海米100克 大葱适量 姜适量 花椒适量 生抽适量 老抽适量 咸鲜口味 技巧工艺 一小时耗时 高级难度 海米
扣肉的做法
步骤 1 五花肉洗净后放入锅里,加水,放入花椒、姜片和大葱段,大火煮开后,中小火煮至肉6成熟。2 煮肉的过程中,准备好海米和大葱、姜。3 将海米、大葱、姜剁碎...
扣肉的
制作方法步骤
答:
扣肉的
制作方法步骤:1.带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,趁热在肉皮表面上抹点老抽。2.锅里放多多的油,烧到七八成热(油面上的青烟向四面扩散,油面平静),把整块肉的皮朝下放入锅中炸。最好用锅盖盖...
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